[lola006]

bonjour à tous et toutes

j'ai besoin de votre aide... je prepare un repas pour un grand nombre d'invites et comme entree j'ai choisi de faire une salade avec par assiette :
- 5/6 lamelles d'avocat
- 4/5 crevettes décortiquées
- 4/5 lamelles de pamplemousse rose
- 2 tomates cerise
- un petit bouquet de salade
- une vinaigrette huile d'olive et jus d'agrumes

je pense que l'assiette n'est pas assez copieuse je voudrais y rajouter qque chose mais je n'ai pas d'idee....

Merci de m'aider c'est assez urgent

bises a tous lola006

[lejacquesde57]

Bonjour
tu peux rajouter
de fines tranches de magrets de canard fumé ou séché
des lamelles de champignon crus
des haricots verts cuits
des asperges en bocal vertes ou blanxhes
des quartiers d'oeufs durs
des olives ou des cornichons ou des poivrons cuits en boite
des toast de pain grillé
une noix de beurre
etc
bon courage

[orpère]

salut lola006

tu peux rajouter des blancs de poulet du jambon blanc ou cru du chorizo du saucisson sec ou meme des morceau de saucisse Knac.qui

voila j'espère que cela va t'aider

[virginie31]

bonjour, je n'y ajouterais rien je trouve que c'est tres bien !!! tu sais, on a toujours peur que les gens n'aient pas assez à manger et au final, on se retrouve avec plein de restes !!!!
et si vraiment tu veux ajouter qq chose, tranches des baguettes, fais griller les rondelles, et tartines les de beurre de crabe, de beurre de crevettes, ou tout simplement de saumon fumé !!

[laurenceg]

D'accord avec Virginie, c'est assez pour une entrée, il faut penser qu'il y a le plat de résistance derrière.
De plus dans une salade il ne faut pas trop mettre d'ingrédients différents, on dit en général 5 maxi, après cela fait trop de saveurs différents.
si tu veux absolument plus copieux mets plus des mêmes ingrédients (3/4 tomates, 6/7 lamelles d'avocat, etc..
Ajoutes si tu veux, dans l'idée du pain grillée de Virginie, des petites tartines grillées tartinées d'huile d'olive que tu auras laissé figer au refrigérateur,

[Mamilou]

Je pense que tu peux rajouter du surimi......tu coupes tes batonnets en 2 dans la longueur et tu coupes de nouveau dans la longueur en petits filaments........tu effiloches le tout et tu en éparpilles dans tes assiettes........ça garnis bien, sans allourdir........et en + ça reste dans la lignée de gout des crevettes.

A+

[lola006]

Merci pour vos conseils je prefere en effet rester dans la note des premiers ingredients en fait j'aurais souhaite rajouter qque chose dans l'esprit "crevette", j'aimerais une idee avec du crabe mais qque chose qui reste leger pas un cake plutot une mousse si vous avez des recettes...
en tous cas merci a touteset tous pour votre aide
lola006