[maroua]

SI QUELQu'un pouvait me donner 2, ou 3 idées pour lftour ce soir
ca m aiderai bien je ne c pas tro quoi faire.. je me suis di que j aller faire des sfnej(beginet).. mé avec quoi comme accompagnemet?
jattend vos idées

[sansan173]

la recette de chorba frick :

Djari frick

C'est la recette que fait ma belle mère à Constantine.

Un morceau de boeuf(suivant le nombre de personne)
1 tomate
1 piment
1 oignon rapé
1 boite de concentré de tomate
des branches de céleri et de coriandre
du frick (blé concassé appelé aussi boulgour)environ deux petits verres à thé pour un litre d'eau.
sel poivre

faire dorer la viande,puis ajouter l'oignon rapé que l'on fait revenir .
Ajouter la tomate rapée puis mettre un verre d'eau et faire bouillir.
Ensuite, ajouter le concentré de tomate, mélanger.
Ajoutez, le céleri (la branche coupée en deux ou trois et les feuilles ciselées ), le piment, le frick puis l'eau.
Salez poivrez, et laisser mijoter au moins deux heures.Car le frick est long à cuire.
Surveillez le piment pour qu'il n'éclate pas.Vous pouvez l'enlever avant la fin de la cuisson.
Enlever les morceaux le céleri pour la présentation.
Juste à la fin avant de servir ciselé la coriandre et parsemez en la chorba.
Bon appétit !

PS : je rajoute de la viande hachée de boeuf environ 50g avec la viande.

[sansan173]

Le kalb el louz d'Assia

1kg de grosse semoule
400gr de sucre
400gr d'amande en poudre
1 verre de beurre fondu ou smen
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Mélanger tous ses ingrédients comme le couscous. Beurrer un moule avec du beurre ou du smen, mettre la moitié de la semoule dans le plat puis recouvrir d'un mélange de 400gr d'amande en poudre avec ½ cuillère à café de sucre (pas plus) et un soupçon de cannelle, puis recouvrir du reste de semoule.
Couper les parts jusqu'au fond du plat. Mettre des amandes entières dans chaque part, puis enfournez * dès que le gâteau est cuit mettre un mélange de sirop fait d'un litre d'eau, d'un kilo de sucre et un cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger que l'on aura préalablement cuit doucement.

*J'ai juste sorti les plats pour les dorer avec du beurre, avant la fin de la cuisson.

Attention je n'ai fait que la moitié des proportions mais je n'ai pas eu assez de sirop il a fallu que j'en refasse, donc attendez vous à la même chose.

[sansan173]