[Nath80]

Cake océan aux crevettes, moules et calamars

INGRÉDIENTS : 3 œufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d'huile de tournesol, 12,5 cl de lait entier, 100 g de gruyère râpé, 70 g de crevettes roses, 70 g de moules, 70 g de calamars, 20 g de beurre demi-sel, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 2 branches de persil, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux. Réservez.
Plongez les moules 20 secondes dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et débarrassez-les de leur coquille. Réservez.
Coupez les calamars en lamelles, lavez-les bien et séchez-les.
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez-y les moules et les calamars. Laissez rissoler pendant 3 minutes, ajoutez-y le sel, le poivre, la gousse d'ail et l'échalote émincées, remuez le tout pendant 2 minutes. Hors du feu, parsemez de persil haché. Ajoutez les crevettes et réservez. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez la pâte à la préparation océane.
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.