[lilith666]

CREME D'OEUFS DE SAUMON

ingrédients pour 4 personnes :

1/2 pots de crème fraiche épaisse
2 c à s de vinaigre de fruits
2 c à s de gin
1 pot d'peufs de saumon
1 sauce au beurre (cf recette ci dessus)
poivre
pincée de sucre
1 botte d'aneth

préparation :

Battre légèrement la crème fraiche, puis l'aromatiser avec le vinaigre de fruits et le gin.

Incorporer délicatement la crème fraiche aromatisée, ainsi que les oeufs de saumon, à la sauce au beurre.

Saler et poivrer la sauce, ajouter une pincée de sucre et l'aneth haché fin, puis servir.