[Niandra]

Muffins au chocolat et aux noisettes grillées

Pour 12 muffins:
50g de chocolat noir en éclats ou pépites
150g de farine
2 cuil à soupe de cacao
1 cuil à café de levure
¼ cuil à café de sel
1 gros œuf légèrement battu
40g de sucre roux
120ml de lait
50g de beurre fondu et refroidi

Pour le nappage :
50g de noisettes grossièrement hachées
75g de chocolat grossièrement coupé

Préchauffer le four à 200°C et beurrer les moules.

Commencer par griller les noisettes du nappage dans une poêle ou au four préchauffé pendant 5 mn.

Mélanger la farine, la levure, le sel et le cacao dans un grand récipient.

Dans un autre récipient, mélanger l'œuf, le sucre, le lait et le beurre. Ajouter au 1er mélange .

Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.

Ajouter le chocolat et mélanger légèrement .

A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire environ 20 mn les muffins.

Laisser refroidir 5 mn puis démouler sur une grille.

Pendant que les muffins refroidissent, préparer le nappage : faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu'il devienne bien lisse. Hors du feu, mélanger une dernière fois et laisser refroidir 3 mn.

A l'aide d'une cuillère, étaler le chocolat sur les muffins refroidis. Ajouter les noisettes.

Voilà maintenant vous pouvez les manger