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Conseils et astuces pour confitures, gelées, marmelades.....

   
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Supertoinette
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Posté le: 30 Sep 2004 [09:55]    Sujet : Conseils et astuces pour confitures, gelées, marmelades.....

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pour confitures, gelées, marmelades


fruits confits, pâtes de fruits


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Exclamation Le terme "confiture" est souvent employé à tort de façon générique pour qualifier le plus souvent une "marmelade" ; le mode de cuisson n'est pas tout à fait le même. Dans ce récapitulatif, des recettes intitulées "confiture" ont été indexées sous l'appellation "marmelade".


SOMMAIRE





USTENSILES


DÉFINITIONS DES CUISSONS


TECHNIQUES


INGRÉDIENTS


PROBLÈMES ? SOLUTIONS !


AVEC QUOI LES DEGUSTER


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