[sebthi]

Bonjour,
Je me permets de vous proposer un menu buffet froid pour 40 personnes en prévision des 30 ans de mon amie.
J'aimerai avoir vos commentaires positifs ou négatifs, n'hésitez pas !!!, que ce soit au niveau de l'organisation, quantités, ou autres...
Je compte sur vous (le menu est sans cesse en cours d'évolution, grâce à vous).

Apéritifs :

L'apéritif premier sera un planteur, une recette que j'ai trouvé sur internet (50 personnes)


Quiches (x2), petites pizzas, cake (chèvres courgettes), cake (olives) faits maison.
Feuilletés achetés.
En cours de discussion pour faire : Samoussa, Houmous, Tzaziski

Entrées :

2 saumons entiers mayonnaises
1 tourte au petit pois
2 pizzas

Plat principal :

2 poulets fermiers (poulets de compète )
Rosbif (125 gr/personne) : 5kg
Roti de porc (100gr/personne) : 4 kg
Salade Grec (Tomates, concombres, Feta, olive, oignons) : 3kg
Taboulé : 3 kg
Salade piémontaises (surimi, pates 3 couleurs) : 3 kg

Trou normand (en cours de discussion) :

Boule de glace pomme avec du canevas.

Fromages (2 kg) :

2 bries pasteurisés, 2 chèvres, 2 Cantals, 2 (Roqueforts/tartares, boursins), 2 Rouy.
Il sera accompagné d'une salade verte x4

Dessert :

Encore indécis : Trianon, Tiramisu, Salade de Fruits, Tarte citron, Milles feuilles, tartes aux pommes.
Je ne sais pas encore, qu'en pensez-vous ?

Café :

1 litre pour 10 personnes

Boissons :

Une bouteille de whisky (apéritifs)
1 bouteille de rouge pour 4 => 18 bouteilles (pour ne pas être à court). Je mets un point d'honneur sur le vin rouge. Vos conseils sont les bienvenus. Je compte mettre environ 5€/bouteille.
1 bouteille de rosé pour 6
2 packs de Coca
Jus d'orange (6x1)
Jus de pamplemousse (3x1)
Eaux pétillantes (Badoit : 1x6, Perrier : 1x6)
Eaux minérales (3x6)
Pour ce qui est du champagne j'hésite encore (1 bouteille pour 6) soit :
- Champagne
- Clairette de Die
- Ou Du Crémant

Je penche pour le moment pour la Clairette de Die. Ca change un peu et financièrement c'est intéressant.

Pains :

1 baguettes pour 3 ou 1 pain pour 5.
Boule de campagne coupé.

Divers :

Sel, poivre, moutarde, cornichons,
Nappes, assiettes, verres à vin et eaux, couverts

Ballon pour décoration
Vidéoprojecteur car il y aura un karaoké.

Je vous remercie par avance pour commentaires

Sébastien

[pingine]

hé bien bravo on ne peus mieux les quantitées tout es parfait le menu aussi ^pour le dessert la tarte au pomme est bien tout le monde aiment et ses ce qui passe le mieux enfin de repas on est gavez de mangeaille et de boisson et petite tarte sa passe tres bien



bravo a toi


pingine

[pingine]

au fait la clairette de die c'est tres bien c'est ce que je mets aussi c'est tres bon et financierement s'a arrange aussi le budget




pingine

[sebthi]

Merci pour ces premiers commentaires.
Il y a encore quelques détails à régler, mais je crois que c'est bien partie.

Je suis impatient de voir les prochaines remarques

Sébastien

[pingine]

bonjour


tu devrais faire les samoussas



le houmous et tzaziki en verrine


sa sort de l'ordinaire et c'est suppert bon



pingine