[Doria]

Soupe de pois cassés

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Ingrédients :
2 oignons émincés
300g de pois cassés
2 carottes
1 navet
500g de blancs de poulet
1,5 litre d'eau
Sel et poivre du moulin
1 cs d'huile d'olive
Coriandre ciselée

- Dans un faitout faites revenir les oignons dans l'huile d'olive pendant 2 min.
- Epluchez, lavez et coupez en rondelles les légumes et les ajouter dans le faitout ainsi que les pois cassés, l'eau, et 350g de blancs de poulet coupés en gros cubes. Salez et poivrez.
- Faire mijoter 1h30 après ébullition.
- Coupez le reste du poulet en fines lamelles et faites dorer à la poêle.
- Mettre la soupe au blinder et mixer pendant 2 min.
- Servir des assiettes et rajoutez les lamelles de poulet et un peu de coriandre ciselée.