[Doria]

Soupe indienne aux lentilles et aux carottes :

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1 cs d'huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées
1 cc de garam masala
1,5 litre de bouillon de volaille
Ciboulette ciselé
1 oignon émincé
1 cc de graines de cumin
4 carottes
150g de lentilles de corail
Quelques croûtons

- Faites chauffer l'huile dans un faitout et revenir l'oignon et l'ail, en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Ajoutez le cumin + le garam masala + les carottes épluchées, lavées et coupées en bâtonnets + le bouillon de volaille + les lentilles et laissez cuire doucement après ébullition pendant 30 min.
- Au moment de servir la soupe, ajoutez la ciboulette ciselée et quelques croûtons.