[Doria]

Velouté de poireaux et courgettes :

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Ingrédients :
200g de poireaux
4 petites courgettes
1 grosse pomme de terre
1 cc de Fleur de sel de Guérande
Poivre du moulin
1,5 litre d'eau
1 cs de crème fraîche à 4%
Basilic

- Lavez et coupez en rondelles les légumes.
- Lavez, épluchez et coupez en gros cubes la pomme de terre.
- Dans une cocotte, mettre les légumes, la pomme de terre, la Fleur de sel, le poivre et l'eau.
- Fermez votre cocotte et mettre à cuire dans un premier temps à feu vif. Dès que la vapeur d'échappe, baissez votre feu et cuire 10 min.
- Mettre la préparation dans le blinder, mixez et rajoutez la crème fraîche.
- Versez dans des bols sou assiettes et parsemez de basilic.