[Doria]

Velouté de lentilles et celeri :

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Ingrédients :
2 oignons émincés
1 boite de tomates pelées (400g)
150g de lentilles de corail
300g de celeri en branche
1 bouillon cube de volaille dégraissé
Poivre du moulin
2 cs de persil frais
1 cs d'huile d'olive
- Faites revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive dans un faitout.
- Rajoutez les lentilles de corail, 1 litre 1/2 d'eau, le poivre et faire mijotez 1 heure à feu très doux.
- Rajoutez les tomates pelées, le bouillon cube, le celeri lavé et coupé en petits morceaux. Faire à nouveau mijoter 30 min.
- Mettre la préparation dans un blinder en rajoutant le persil et mixer pendant 2 min.