[Doria]

Soupe de légumes au boursin

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Ingrédients :
1 courgette
2 poireaux
2 oignons
2 carottes
2 pommes de terre
1 bouillon cube dégraissé
1,5 litre d'eau
poivre
ciboulette fraîche

- Eplucher, laver et couper en morceaux les légumes et les pommes de terre.
- Mettre le tout dans une cocotte + le bouillon cube + l'eau + poivre.
- Laisser cuire 30 min à feu doux et mixer le tout au blender en rajoutant le boursin.
- Parsemer de ciboulette fraîche dans chaque assiette.