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Salut

SOUPE THAI DE POISSON AUX HERBES!

4 pers.
Péparation 15 mn.
Cuisson 10 mn.

400gr. merlan ou cabillaud.
160gr. de vermicelles de riz.
20 gr. de gingembre frais.
1 citron jaune.
1 petit oignon blanc.
1 petit piment.
4 cuil. a soupe de nuoc-mâm.
2 cuil. a soupe de ciboulette, menthe et coriandre ciselées.

Coupez les filets de poisson en lamelle de 2 cm. d'épaisseur.

Plongez les vermicelles dans de l'eau bouillante, laissez cuire 3 mn. Egouttez-les, passez les sous l'eau froide et egouttez-les a nouveau.
Coupez les en tronçons avec les ciseaux.

Versez le nuoc-mâm dans une casserole, ajoutez 5dl d'eau, le citron en tranches, le gingembre, le piment. Laissez cuire 10 minutes, puis plongez-y les morceaux de poisson et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Répartissez les vermicelles dans 4 bols, ajoutez l'oignon, les morceaux de poisson, versez le bouillon très chaud, parsemez d'herbes et servez de suite!

C'est pas chinois mais bon? Dans le région. Mon amie me la préparée il y a trop longtemps et je puis te dire que c'est exellent.

Bonne soirée