[lisouille]

régime trouvé sur le forum WW de supertoinette et arrangé façon dukan

TAJINE DE KEFTA *PL

Pour 6 personnes

Ingrédients :

600 gr de boeuf haché 5%
3 courgettes ou autres légumes pouvant utilement remplacer la pomme de terre
1 kg de tomates
4 oignons
3 œufs
6 tiges de coriandre
1 CC de cumin en poudre
1 CC de cannelle en poudre
1 CC de harissa ou 1 pincée de poivre de cayenne
sel, poivre


Préparation :
Faire cuire à la vapeur les courgettes coupées.
Epluchez 2 oignons, émincez-les et les faire revenir sans graisse dans une poele.
Gardez-les de coté.
Lavez et hachez la coriandre.
Egouttez les courgettes et écrasez en une à la fourchette.
Ajoutez-leur la viande hachée, la coriandre hachée, les oignons revenus et les œufs entiers.
Salez et poivrez.
Mélangez bien, puis formez de petites boulettes, et réservez au frais.
Pelez et hachez les 2 oignons restants.
Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante.
Quand la peau se détache, égouttez et rafraîchissez les tomates, puis pelez et épépinez-les. Concassez-les.
Ajoutez les tomates concassées, aux oignons, un verre d'eau, les cubes de courgettes en cubes, le cumin et la canelle. Ajouter la harissa ou le poivre de cayenne.
Baissez le feu. Salez et poivrez, mélangez bien et laissez cuire doucement à couvert pendant 20 min.
Ajoutez les boulettes de viande et poursuivez la cuisson à couvert pendant 15 min.
Servez très chaud.