[6emma6]

Velouté de poireaux au lard

1 poireau
4 patates
100g de lard fumé
2 c. à s. de beurre
2 litre de bouillon de volaille
lait chaud

épluchez et lavez les patates. coupez les en dès.
epluchez les poireaux et éliminez le vert pui lave les.
dans une cocotte faite fondre le beure, ajoutez les poireaux coupé finement.
couvrez la et laisse fondre 6à 7 min avec les lardons.
ajoutez le bouillon et laissez a nouveaux cuire 15 min.
ajoutez alors les patates et laissez cuire 15 min.
retirez les lardons puis mixez.
rectifiez la consistence avec le lait et ajoutez le sel et le poivre.
rajoutez les lardons et servez aussitot !!
bonne appétit !!

ce qui est très bon aussi c'est la soupe de courgette a la vache qui rit mais je nai jamais essayé d'en fire dsl !