[Nicoleweb]

je fais la même recette que toi Mv, je cuis les pommes de terre dans l'épluchure...je rajoute juste un peu de persil haché

Juste les proportions de crème qui changent : voici les miennes pour 5 à 6 personnes :

1 kg de pommes de terre,
1 reblochon (450 g),
2 gros oignons,
300 g de poitrine de lard fume,
2 gousses d'ail,
3 c. à soupe d'huile,
1 verre de vin blanc,
125 g de crème fraîche,
un peu de persil haché(facultatif),
sel et poivre.

Lavez les pommes de terre et faites les cuire dans leur peau pendant 10 mn à partir de l'ébullition. Lorsqu'elles sont refroidies, épluchez-lez et coupez-les en rondelles épaisses.

Epluchez et émincez l'ail et les oignons.

Dans une grande poêle, faites chauffer la graisse et y faire rissoler les pommes de terre avec l'ail et les oignons émincés pendant 10 mn. Ajoutez-y les lardons. Déglacez au vin blanc de Savoie, salez et poivrez.

Laissez sur le feu une bonne dizaine de minutes.

Beurrez un plat à gratin et frottez-le avec une gousse d'ail. Verser le contenu de la poêle dans le plat (grattez légèrement la croûte du reblochon et coupez le fromage en deux dans le sens de l'épaisseur, puis chaque moitié en trois portions), déposez dessus les morceaux de reblochon (la croûte vers le haut) et ajoutez la crème fraîche. .

Mettez le plat au four à 180°C (th.6) et laissez cuire pendant 30 minutes. Servir dans le plat après avoir saupoudré de persil haché.