[coyotiti]

apres moulte recherche pour de l'alcool de litchees genre soho quoi .... miam c bon cha !!!

eh bien je n'ai rien troubé enfin si plein de recette de liqueurs qui font bien envies mais pas mon bonheur pour les litchees et bien du coup j'l'ai fait au piffometre si si

alors g mis

500 g de litchees frais epluché
1 l d'alcool a 45°
500 g de sucre liquide

voila je laisse macérer depuis le 8/09/07 en secouant la bouteille de temps en temps, je ne sais pas se que ça donnera j'espere que se ne sera pas trop sucré sinon je rajouterais un peu d'alcool, je compte laisser macérer au moins deux mois mais je gouterais d'ici le 8 /10/01 s'il faut rajouter mieux vaut tot que tard


j'espere que cela pourra servir a qq'un
bise

coyotiti

[pingine]

bonjour

je pense que tu aurais du rajouter ton sucre apres la maceration fruit alcool logiquement on fait un sirop sucre +eau+et une fois refroidi on le rajoute ;j'utilise du sirop de canne que je mets au fur et a mesure je goutte (une goutte) jusqu'a la bonne dose



je fait comme pour le limoncello


tu nous fera part de ton avi a la premiere degustation sa pourrai me donnez envie dans faire



pingine

[pingine]

excuse moi j'ai fait une erreur tu a mis du sucre liquide l'habitude de dire sirop de canne j'ai mal interpreté


milles excuses

j'attend le resultat et je me lance



pingine

[coyotiti]

non non c pas du sucre de canne c un truc que j'avais trouvé sur je c plus qu'elle recette 1kg de sucre pour 1 l d'eau ,

c'est qu'un essai cette recette, je suis une debutante dans les alcools maison et pour cause j'avais un appart alors je compte bien mettre mon jardin tout nouveau a contribution (il y a deja de la menthe des framboisiers et des pommes et des prunes pas mal hein

donc a mon avis pour le mprochain essai je ferais comme tu dis mettre le sucre plus tard, j'ai fait pareil avel ma liqueur de mures il y a d'un coté des mures avec l'alcool qui macere et de l'autre ou elles sont deja ecrasés sucrés et alcoolisées j'ai transvasé dans une bouteille en verre car c t dans des ptits bocaux j'ai raclé le pot avec le doigts ben j'avoue que c rudement bon ....

donc pour en revenir au litchees je me demande s'il faut ou pas retirer les noyaux la ils sont avec et pourquoi pas mettre les litchies en purée ????

j'attend vos avies messieurs et mesdames les experts !!!

en tout cas vu l'odeur a mon avis que la bouteille elle va pas trainer .

pourquoi pas essayer chacun une façon et prendre la meilleures ?


allé bise


coyo

[pingine]

bonjour


je vais aller en acheter demain je fait un essai

litchée sans les noyaux

alcool

macération


apres ce temps je vais rajouter le sirop de canne c'est plus facile a doser avant je faisait commme toi sucre et eau mais je trouve que ses moins bien

on se tien au courant de nos expérience

as tu essayées la liqueur de menthe hum;;;;;;un délice si tu la veux tu dis

bisous


pingine

[coyotiti]

je viens de faire un genre de get 27 mon mari est un fana de menthe et ben il a gouté il a dit qu'on dirait du vrai

chouette vu qu'il y en a 3l et demi lol

je viens de faire de la liqueur de carambar que j'ai trouvé je c plus sur quel site a base de rhum rien qu'au gouté ( c comme pour les gato je leche la cuillere mouahahahaha )

voila alors j'attend de tes nouvelles des que tu degusteras ton alcool de litchees a bientot

bise coyo

[pattyrob]

bonjour, je fais un rhum letchis

pour 500 g de fruits dénoyautés et coupés en 2:

prendre 1/2 litre rhum blanc
1/2 gousse de vanille
2 cuillerées à soupe de sucre
1 grain de café grillé(facultatif)

Mettre les ingrédients dans le rhum et fermer hermétiquement.
laisser macérer 2 mois mini dans un endroit obscur
gouter et rajouter du sirop de canne, si cela vous parait trop"sec"
les fruits peuvent noicir, dans ce cas je filtre . il y a toujours un dépot.
j'utilise uniquement les fruits, je ne mets pas le jus . je le garde pour une boisson sans alcool
bonne journée zot tout

[coyotiti]

bon ben me revoila apres avoir laissé macerer depuis quand me direz vous ben regardé la date du debut de sujet parce que je m'en rappelle pas la lol ben c un delice cet alcool de litchees

v en refaireeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee