[bahia]

Bonjour,

Tzatziki ou Comcombre à la grec

Râper le concombre et le faire dégorger avec du sel.

Faire une sauce avec :

un yaourt
1 c à s de moutarde à l'ancienne
1 gousse d'ail écrasée
2 c à s d' l'huile d'olive
sel et poivre

Et ajouter le concombre (bien pressé dans les mains).

*Servir sur une chiffonade de salade ou entourer de saumon fumé ou mettre des tranches fines de chorizo revenu à la poêle.

*On peut aussi remplacer le yaourt par du fromage frais de chèvre (allongé de crème fraîche) et ajouter des herbes comme menthe ou ciboulette.

Bon appétit.