Améliorer ses confitures

walkyripa · Posté le: 10 Sep 2007 [10:45]

Bonjour,

Adepte depuis quelque temps des confitures, je me demandai si vous aviez des idées pour les "améliorer" : épices, alcool, mélanges.. Question

Pour l'instant, j'ai trouvé ceci sur le forum :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_37536.aromatiser_la_confiture.html

Merci !

zab974 · Posté le: 10 Sep 2007 [12:03]

coucou

moi pour la confiture j'optrerai plus pour la badiane et de la vanille et pourquoi pas de la cannelle.

a +

PS : moi j'adore la confiture de pamplemousse mais a ne pas mettre entre toute les bouches car très spéciale comme gout ( très amère)

Isa 57 · Posté le: 10 Sep 2007 [21:05]

En ce moment, je fais de la gelée de pomme avec de la cannelle!

maryy · Posté le: 11 Sep 2007 [09:53]

salut a toutes, dans ma confiture de figues je rajoute en fin de cuisson des amandes efillées et entieres cela donne un super gout et décore bien les pots car ont peut voir les amandes blanches a coté de la confiture rouge -grenad c'est tres jolie sur les étagéres de la cuisine Idée

dans ma confiture d'oranges je rajoute des batons de cannelle ou de vanille, des raisins sec ,des noisettes .je fait plusieurs pots différents . C'est bon

a plus .

Nannoux · Posté le: 11 Sep 2007 [10:59]

Bonjour,

J'ajoute un morceaux de gingembre frais (haché très finement) dans ma confiture de prunes. Cela lui donne un petit goût citronné très agréable.

A bientôt.

Isa 57 · Posté le: 11 Sep 2007 [21:35]

Merci pour l'astuce du gingembre!

Isa 57 · Posté le: 17 Sep 2007 [17:00]

Je viens de faire de la gelée+compote de pommes avec du gingembre, j'ai exagéré sur ce dernier; du coup çà pique d'après ma petite fille!!

Nannoux · Posté le: 18 Sep 2007 [11:13]

Isa,

Tu m'en vois vraiment désolée... embarrassé (oops)

Combien as-tu mis de gingembre Question

Je viens également de faire ce week end de la confiture pommes-gingembre. J'ai mis un petit morceux d'environ 2 cm de long (haché très finement) pour 1kg1/2 de pommes et de l'avis général, c'est très bon.

Cela dit, le gingembre a un petit goût spécial et citronné.
Peut-être que c'est un peu trop fort pour ta petite fille.

J'espère que tu auras plus de succès lors d'un autre essai.

Isa 57 · Posté le: 19 Sep 2007 [15:19]

Effectivemernt, toute ma famille a gouté à la compote et verdict: CA PIQUE! j'ai exagéré sur les quantités alors pour y remédier je vais la mélanger à de la compote nature! C'est Okey !

Nannoux · Posté le: 21 Sep 2007 [12:10]

Bonjour Isa,

As-tu déjà fait le mélange avec de la compote nature?
Es-tu parvenue à "ratrapper le coup"?

Passe un bon week end.

Isa 57 · Posté le: 24 Sep 2007 [17:00]

Oui Nannoux, j'ai réussi à rattraper le coup! Les enfants n'ont fait aucun commentaires j'ai la banane !

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