[lany]

St Nicolas en pain 'epices

250g de farine
250g de miel
60g de sucre
25g d'ecorce d'orange
1g de bicarbonate ou 7,5g de levure chimique
1 cac d'eau
cannelle, vanille
Faire chauffer le miel a feu doux et le melanger a la farine. Ajouter le sucre, l'ecorce d'orange, le bicarbonate au prealable dissous dans la c d'eau. Bien melanger a la spatule jusqu'a ce que la pate soit homogene.
Laisser reposer au frais 4 ou 5 jours couvert d'un linge.
Etaler la pate sur une epaisseur de 1 cm et decouper des St Nicolas avec un emporte-piece ou un carton coupe en forme de St Nicolas.
faire cuire au four, temp 200C, pendant environ 20mn, puis les glacer a l'aide d'un pinceau tant qu'ils sont chauds.

Note: ca me semble pas mal, mais a savoir si c'est la vraie...