[misou69]

Bonjour et bravo à tous pour vos recettes que j'ai bien sûr expérimentées.
J'ai néanmoins un problème que je ne suis pas encore arrivée à résoudre. J'ai du mal à démouler mes pains, par contre j'ai fait un pain d'épices et des brioches, là pas de problème !
Quelqu'un peut-il m'aiguiller ? Est-ce parce que je choisis croûte sombre ?
Merci pour vos réponses et bon week-end

[rubis59]

Bonjour misou69,

Pour démouler facilement tes réalisations il faut retirer le ou les pétrisseurs à la fin du 2ème battage, juste avant la dernière pousse.

Pour connaître le moment exact il faut additionner le temps de la dernière pousse avec le temps de cuisson.

Pour aider, tu peux tourner doucement les aillettes qui se trouvent sous la cuve.

Bonne journée et bonne boulange,
Rubis59