[El Cuisto]

salut!
J'ai travailler dans un restaurant dont c'etait une spcialité, on en servait meme l'été!!!
je pourrait pas dire les quantités exacte car on la faisait un peu au pif et surtout on la faisait par 50l!!

SOUPE A L'OIGNON GRATINEE

coupez les oignons en rondelle, que vous faite revenir dans la graisse de canard pas trop chaude, faite colorer ensuite a feu doux (faut les laisser un moment quand meme)losque c'est coloré ajoutez du vin balnc reduire au 3/4 ensuite rajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter 1h30, servez dans un bol et faite gratiné avec (beaucoup ) de fromage! ah oui! on peux mettre aussi quelques crouton de pain dans le bol!