[Angiebleu]

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BROWNIES CHEESECAKE

à LA FRAISE

Le brownie :
- 200 g de chocolat
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 1cc d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 70 g de farine
- 100 g de noix ou noisettes concassées

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre 200 g de chocolat avec 50 g de beurre. Obtenir un mélange lisse et laisser tiédir.
• Dans un saladier, battre : 2 oeufs / 100 g de sucre roux (à défaut, prendre du sucre semoule) / 1 cuill. à café d'extrait de vanille / 1 pincée de sel.
Bien battre le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
• Ajouter le chocolat et mélanger à la cuillère en bois.
• Ajouter ensuite 100 g de noix ou noisettes grossièrement concassées et 75 g de farine.
• Bien mélanger à la cuillère en bois et mettre dans un moule à charnière de 28 cm.
• Commencer la cuisson le temps de préparer le cheesecake

Cheesecake à la fraise :
- 400 g de fromage blanc
- 100 g de sucre
- 2cc de vanille en poudre
- 30 g de beurre
- 30 g de maizéna
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraiche
- 500 g de fraises

• Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment et ajouter le reste des ingrédients puis ajouter les fraises coupées en deux,réserver 3 ou 4 fraises pour la déco.
• Verser la préparation sur le brownies mi cuit et continuer la cuisson une trentaine de minutes tout en surveillant

Le glacage :
- 3 cs de beurre
- 115 g de fromage à la crème
- 2 cs de miel liquide réchauffé
- 3 cs de sucre glace

• Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une crème lisse
• Recouvrir le gateau refroidi de ce glacage et le décorer avec les fraises réservées


Bises
Angie

[Naunore]

Le mélange chocolat/ fraise et gateau/ mousse marche bien ?
si c'est le casc'est intéressant

[patchmaou]

magnifique ton gateau
il me met l'eau à la bouche de bon matin