[Zoh]

Soupe de potiron de maman


Bonjour

J'ai vu l'autre jour une belle citrouille verte ce qui m'a fait penser aux bonnes soupes de maman de potiron ! (et puis halloween n'est pas loin)

Pour 1 Kg de légumes (ici potiron),
1L d'eau,
2 bouillons de volaille
Noix muscade
Et fromage râpé
Crème liquide pour ceux qui veulent
1 Cocotte 1 mixer
1 gros Oignon
gingembre et ail (si soupe de potiron)
Faire chauffer la cocotte avec une cuillère d'huile d'olive, couper en rondelles l'oignon et le potiron, remuer une ou 2 fois sans que ça dore,
Verser l'eau, avec les bouillons écrasés à la main, muscade, mettre du gingembre poudre ou frais (râpé) + ail, poivre (s'il n'y a pas d'enfants poivrer généreusement) et sel.
Fermer la cocotte et laisser cuire 10 à 15 Mn (quand ça sent bon).
Mixer le tout, et Servir avec fromage et crème à volonté, décoré de Persil frais.

A présent je mets un tout petit peu d'Etorki à la place du gruyère et pas de crème fraîche et c'est tout aussi bon ! (régime sans lait oblige)

Cette recette est aussi valable pour les endives par exemple (sans le gingembre)

voilà c'est une recette toute simple mais j'adore ça !

@+
zoh