[deviiice]

Soupe de pois cassés

bonsoir

voila une recette retrouvee sur un vieux cahier (pas testee par moi)

Ingrédients

2 c. à s. de saindoux,
1 oignon
2 branches de céleri
2 carottes
250g de pois cassés
2 l de fond de volaille
1 feuille de laurier
1/2 c. à c. de basilic
1 c. à c. de persil
1 épaisse tranche de jambon
2 c. à s. de beurre
sel et poivre

faire chauffer le saindoux dans une grande casserole

ajouter l'oignon et cuire 3 mnts

ajouter céleri et carotte coupes en des

couvrir et cuire 3-4 mn en remuant un peu

egoutter les pois cassés et les mettre dans la casserole ainsi que le fond de volaille

melanger et ajouter les aromates

saler, poivrer, ajouter le jambon coupes en des

couvrir partiellement et cuire 45 mn, à feu moyen

remuer souvent

c'est presque pres .. ajouter le beurre; bien remuer et servir aussitôt.

voila j'espere que ca sera bon

a + dev'