[Éli4]

BRIE CANADIEN EN ROBE DE FEUILLES DE VIGNE

1 meule de BRIE CANADIEN (200 g)
4 feuilles de vignes (sans pédoncule)
2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive

Badigonner la meule de BRIE CANADIEN avec 1 c. à table d'huile d'olive. Faire saisir 30 secondes de chaque côté sur le barcecue préchauffé. Réserver dans une assiette.

Disposer les 4 feuilles de vigne en cercle en les faisant se chevaucher et en s'assurant de bien fermer le fond. Déposer le BRIE CANADIEN au centre et l'envelopper entièrement dans les feuilles. Piquer des cures-dent à travers les feuilles de vigne et le BRIE CANADIEN pour fixer le tout.

Remettre sur la partie la moins chaude du barbecue pendant 1 minute pour faire fondre légèrement.

Pour servir, déplier les feuilles de vigne ou bien couper simplement une pointe et présenter tout simplement dans une petite assiette.

On peut trouver des feuilles de vigne dans les grands magasins de légumes. Demandez au commis. Il en n'existe en conserve que l'on rinse à l'eau froide avant de les utiliser.

On peut remplacer les feuilles de vigne par des feuilles de chou vert frisé.

Bon appétit

Éli4