[Lisbeth]

coucou


Crème de laitue

300 g laitue
1 c à s d'huile de tournesol
1/2 oignon haché
2 bouquets de persil haché
5 cl vin blanc sec
1 l bouillon de légumes
100g crème fraiche
piment de cayenne, poivre, sel


Faire fondre l'oignon et le persil dans l'huile. Ajouter les feuilles de salades lavées et les faire revenir. Déglacer avec le vin blanc et laisser frémir quelques secondes.
Mouiller avec le bouillon de légumes et porter à ébulition et laisser mijoter pendant 15 min. Passer au mixer.
Porter le potage à ébulition et lier avec la crème. Ajouter le piment, le poivre et le sel.

bon appétit
bises

Lisbeth