Voici la recette préférée de toute la famille, l'incontournable gâteau d'anniversaire de mes enfants, plébiscité à chaque fois par tous! Pas tout à fait diététique... Moelleux, légérement humide car sans farine!
- Faire fondre
270 gr de chocolat de ménage
- ajouter
170 gr de beurre
- puis
135 gr de sucre
- 1 paquet
d'amandes moulues (200 gr)
-
6 jaunes d'oeufs
- et enfin les
6 blancs d'oeufs battus en neige
cuisson:
- Dans un moulue rond à charnière tapissé de papier blechrein et préalablement beurré et fariné
- four préchauffé à 175 degré, env. 40 minutes pour four à air chaud et 50 min pour four traditionnel.
NOTE:
Le gâteau doit rester légérement humide
donc je vous conseille de chercher la cuisson optimale petit à petit, pour qu'il soit vraiment moelleux,
c'est à la minute près
! Dans mon four c'est 37 min, après quoi j'éteinds le four et laisse le gâteau reposer 15' dans le four avec la porte entre-ouverte. Il est normal que le milieu du gâteau retombe un peu (puisqu'il est légérement humide). Pour cette raison, attendre le refroidissement complêt avant de démouler .
On peut saupoudrer le gâteau refroidi avec du sucre glace mais le
glaçage
au chocolat
, c'est bien meilleur!
-selon l'épaisseur souhaitée: faire fondre
160 à 200 gr de chocolat ménage
- ajouter
20 gr de beurre
ramolli
- une
càs de sucre glace
- répartir sur le dessus et les côtés du gâteau.
› Messages Privés
Membres |
Rechercher | 
Aide 
donc je vous conseille de chercher la cuisson optimale petit à petit, pour qu'il soit vraiment moelleux,
(clic) Suite...