[pt'it bé]

Ce week end, j'ai réalisé des baguettes pour la première fois. Pour le façonnage c'est pas trop mal, par contre pour la cuisson catastrophe : elles sont restées toutes blanches et la croûte était dure donc imangeable!

J'ai un four à gaz, je l'ai mis sur thermostat 6 et la cuisson pendant 45 mn.
A quel moment faut-il faire les grignes? mieux vaut-il mettre un récipient d'eau dans le four ou juste vaporiser le pain avant de l'enfourner?

Merci de votre aide
A +
Pt'it Bé

[ochawan]

bonjour ptibe

alors les grignes se font juste avant la cuisson

mettre un recipient d'eau a l'allumage du four
cuire a 220° 20mn ( entre 7 et8 )
tu dois mettre de l'eau a l'aide d'un pinceau sur le pain
voila j'espere que ces conseils t'aiderons a avoir une belle croute

ochawan