[Flopee]

Salut!

Je viens à la pêche aux idées pour un dessert après une raclette...

D'habitude, je sers de l'ananas, parfois au basilic pour changer un peu, mais j'ai l'impression de tourner en rond!

Merci d'avance pour vos suggestions!

[Rubis]

Hello Flopee,

Je te dirai qq chose de léger en effet, une salade de fruit ou s'il n'y a que des adultes, un sorbet au citron avec de la vodka (colonel).

Je n'ai pas d'autres idées mais si jamais je reviens...

A+

Rubis

[25heures]

D'habitude, je sers une glace après une racette... c'est léger...

[anna-loue]

nous avons manger une raclette hier soir!avec ce temps aussi...
et en dessert j'avais fait la tarte aux abricots de kiti, c'était super bon! et vraiment pas trop lourd. bon on a pas fait une raclette gargentuesque non plus.
bon app

[Flopee]

Merci pour toutes ces idées!

Mais perso, la glace après la raclette, j'aime pas trop, ça ne me semble pas super digeste... MAis tout ce qui est aux fruits je prends!

[25heures]

Pour la digestion, les fruits juste après le repas, c'est pas super. Avant que tout le fromage ne soit digéré... les fruits auront le temps de fermenter... et c'est pas très agréable.

[Céline76]

pour moi apres la raclette je vous propose :

Salade de fruit,une glace, une mousse aux fruits, une crème aux oeufs, des entremets(chocolat,vanille,café)?????

Voila

[Flopee]

Bon, je crois que ça peut devenir une idée de débat... Pour ou contre la glace après la raclette?

J'ai toujours entendu dire qu'après des mets comme la raclette ou la fondue (beaucoup de fromage fondu...) on ne mangeait pas froid, ça risquait de rendre le fromage très difficile à digérer parce qu'il formait une boule gommeuse dans l'estomac, d'où maux de ventre et vomissements...
Et d'où le fait que l'ananas soit recommandé, pour ses fibres et son acidité...

Mais du coup, l'idée des fruits qui fermentent en attendant que le fromage soit digéré, ça me paraît bizarre; est-ce que tout ne se mélange pas dans l'estomac?

Bref, je serais heureuse d'avoir vos avis divers et variés...

[carolineg]

Un plateau de fromages!!

Oki oki, , je plaisante

Non, sérieusement, pour trancher entre la glace que certains propose, et qui a l'avantage de constituer un dessert assez frais après ce bon repas qui cale mais qui, finalement, n'est pas si léger que ça... (et oui, mine de rien, la glace est constituée de crème!!)
et l' ananas que tu aimes servir en salade, ce dont tu te lasses, mais qui a l'avantage d'être très léger et surtout d'aider à la digestion des proteines (et oui... l'ananas contient des enzymes digestives, donc il est super après ce genre de repas!), je te propose:

un GRANITE D'ANANAS !!

C'est très simple à faire : il suffit de passer la chair de l'ananas au mixer, de placer le tout dans un récipient plat au congélateur et de laisser prendre.
Ensuite il faut le sortir au moins une heure avant de le servir (deux heures c'est plus sur, et mettre au friser si ça dégel trop).
On forme des boules ou quenelles avec une cuillère à soupe que l'on dispose dans une coupelle avec un peu de menthe par exemple!
C'est un fruit : donc léger et tout le tralala,
C'est aussi frais que la glace ,
C'est super bon !!!

Dans le même genre, si tu n'es pas fixée sur l'ananas, tu peux faire une assiette composée avec une poire pochée accompagnée d'un peu de granité à la poire (même principe, mais il faut faire cuire la poire avant de la mixer) et d'une tuile aux amandes (maison bien sûr) ou d'une petite madeleine (maison bien sûr, dans les moules en silicone).

Bon appétit en tous cas!

Caro.