[Van]

quand on augmente ou diminue les quantités....

Par exemple, pour ma purée de carottes, pour 600g, il est indiquée de:
* mixer 15 sec vit 5
* cuire 18 min, 100°, vit 2


Je suis une novice et je suis toujours scrupuleusement la recette donnée.

Si je veux augmenter les quantités (et oui, cette purée, tout le monde l'adore à lamaison, il n'y en a jamais assze!!), dois-je aussi tout augmenter (les durées je veux dire)?


oui, je sais, ma question à l'air bête, mais je n'ose pas "prendre des initiatives"!!!

Merci!

[OTTOKI]

Van !

Que ce soit pour diminuer ou augmenter les quantités......tu ôtes ou tu ajoutes des minutes de cuisson,

tu surveilles,

tu goûtes (bin oui, faut bien des fois ! )

et tu notes les temps quand c'est bien cuit...pour les fois d'après...

C'est au pifomètre en fait ! Y'a pas de trucs....

et ne t'inquiètes pas, y'a aucune question bête.... au contraire, tu as bien fait de poser la question..

Je t'ai pas beaucoup aidée sur ce coup-là, mais c'est ce que je fais....

et

[Van]

Merci.