[binetophe]

Une bonne recette, mais ça ne vaut pas le caviar d'aubergines

CAVIAR DE COURGETTES AU CURRY

Unité Points Weight Watchers par recette : 1
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Temps de repos : 1 h minimum

Ingrédients :
- 500 g de courgettes
- 100 g de crème fraîche à 4%
- 1 gousse d'ail
- coriandre ciselée
- 2 cc de curry
- sel, poivre

Préparation :
Laver les courgettes non pelées.
Les couper en tronçons et les cuire à la vapeur pendant 15 minutes ou 5 minutes à l'autocuiseur.
Laisser refroidir.
Bien les égoutter.
Déposer les courgettes cuites dans le bol du mixeur.
Rajouter le curry, la coriandre, la crème fraîche, l'ail, sel et poivre
Mixer.
Rectifier l'assaisonnement
Mettre au réfrigérateur 1 heure minimum