[poupou17]

J'écris ce message pour ma soeur. Elle a cette machine depuis peu et elle trouve que son pain est moins léger que le mien. Voici ses proportions :

500g farine
260 ml(je crois) d'eau
un peu de beurre
1 sachet de levure
pas de sel car la farine en contient déjà (acheté dans un moulin)
1 cuil de sucre

Alors moi je lui ai conseillé de metre (comme moi) 200 ml d'eau et 110ml de lait soit 310 ml de liquide
et 2 cuil de sucre.

On a la même farine mais pas la même MAP (machine à pains).

Quelqu'un a cette MAP et a-t-il déjà eu ces "problèmes"?

Qu'en pensez-vous?

[strounfette]

:kikou:je ne connais pas cette machine mais ce que je peux te dire c'est que chaque machine a son th,et pour faire du bon pain c'est primordial de connaitre le th,dés que tu connais le th tu peux adapter toutes les recettes que tu veux et a toi les joie de la boulange

Pour connaitre le th de ta machine, prend une recette sur le livret qui est fourni avec ta machine
sur une recette,regarde la quantité d'eau divise-la par la quantitée de farine ce que tu trouves tu le multiplie par 100 et tu trouves le th de ta machine

Si sur ta recette il y a 300ml d'eau pour 500g de farine:300 divisé 500=0,6x100=60, 60 est le th de ta machine

Une fois que tu connais le th tu peux adapter toutes les recettes que tu veux
pour cela:tu prends le th tu le divise par 100 et tu multiplies par la quantité de farine et tu sais la quantité de liquide que tu dois utilisée
60 divisé 100=0,6x500=300ml (sont considérés comme des liquides le lait, l'eau, l'huile,les oeufs et les arômes liquides ,le beurre uniquement s'il est fondue)en espérant t'avoir aidée

[poupou17]

Je vais transmettre à ma soeur et on verra bien si ça résout ses soucis
Merci

[poupou17]

Alors, ma soeur a refait un pain en mettant les proportions que je lui avait dit et elle a réussi.
Elle n'a pas voulu se lancer dans les maths (m'a-t-elle dit) alors elle va continuer "ma recette de pain".

Merci quand même car moi ça m'a éclairée. Je pourrai adapter la quantité farine-eau maintenant.