[Saumonette]

J'aimerai avoir vos différentes recettes des oeufs mimosa.

Merci

Saumonette

[flore88]

voila comment j'ai deja preparé les oeufs mimosa :

- mayonnaise mélangée avec jaune d oeufs écrasées, persil
- mayonnaise mélangée avec jaune d oeufs écrasées, curry
- mayonnaise, thon, aneth, jaune d oeufs écrasée





bonne journée

[Noëmie22]

salut!!!!! je suis contente de te faire par de cette recette car elle me vient de ma grand mere:

ce ne sont pas les traditionnels oeufs mimosa puisqu'il, n'y pas de mayo:

oeufs mimosa de mami:

cuire les oeufs dur et les laisser bien refroidir avant d'enlever la coquille et de les couper en deux.
une fois ceci fait, recueillir le jaune al'aide d'une petite cuillere dans un recipient. ajouter y un peu de vinaigrette bien moutarder et relever ecraser le tout avec la fourchette pour obtenir une pate bien homogene (il ne faut pas que se soit que de la vinaigrette la pate doit rester ferme).
incorporer de la ciboulette cisseler en petit morceau ou du persil pour ceux qui prefere melanger et garnisser chaque moitier d'oeufs avec.
deguster c delicieux

[birina]

Je fais souvent des oeufs durs farcis (oeuf smimosa) pour le sapéros ou des entrée

J'ai un choix de farces:

jaune d'oeuf+ du jambon cru haché ou coupé très fin + parmesan râpé+ beurre mou + mayonnaise

OU encore anchois+ capres+ jaune d'oeuf+ mayonnaise

OU champignons poêlés passés au rabot+ jeaunes d'oeufs + beurre mou + mayonnaise

Ou encore + fromage râpé+ ail écrasé+ persil plat haché fin+ mayonnaise

Ou encore jaunes d'oeufs+ petit sdès de tomates épépiné et sans peau + jamon cuite en petits dès + mayonnaise

Ou encore jaunes d'oeufs + petites crevettes roses hachées gros + ketchup+ mayonnaise+ goute cognac + piment + paprika

OU jaunes d'oeufs + curry+ blanc de poulet grillé et haché + yaourt+ sel

Avez-vous d'autres idées ?

[birina]

Hiers j'ai essayé une nouvelle préparation pour les oeufs mimosa.

J'ai mixé quelques olives noires dénoyautées avec une cuillère à soupe de capres à l'italienne ( c.-à-d. au sel et huile d'olive et non marinés au vinaigre comme on trouve partout), quelques conrichon pas trop vinaigrés un filet de citron (si besoin), un filet d'huile d'olive. J'y ai ajouté des jaunes d'oeufs écrasés à la fourchette et 2 càc de mayo au citron.

Une petite entrée au gout tartare sympa à servir avec une salade verte àla sauce au vinaigre balsamique. Coupez quelques copeau de parmesan la- dessus et régalez-vous !

[sandragv]

j'écrase le jaune avec du fromage genre kiri, c'est plus digeste et plus light! et je fourre les 1/2 blancs avec ; je saupoudre avec du jaune "en poudre"


sandra

[kynom]

Moi, je les prépare aussi avec de l'oseille :
je mélange le jaune avec de la mayonnaise et de l'oseille ciselée ou bien de la ciboulette. c'est selon l'inspiration du moment et l'avantage on peut essayer pleins de trucs. Je vais d'ailleurs essayer les recettes ci-dessus.
Bises
A+ Kynom

[melba]

Salut
tu prends tes oeufs durs tu les coupes en 2 tu recuperes les jaunes tu fais un mayonnaise et tu melanges une boite de thon et tu farcies tes blancs d'oeufs de cet appareil apres tu rapes les jaunes par dessus

[Absinthe]

Encore une variante
Récupérer les jaunes en mettre 1 de coté, les autres les mélanger à une mayonnaise fortement ailée (écraser les gousses plutot que les ciseler), garnir les blancs, passer le dernier jaune dans une petite moulinette en répartissant sur le dessus, c'est cette petite touche qui fait penser au mimosa

[tifouille]

je suis comme melba, je préfère avec un mélange thon, jaune et mayo mais cette fois je préfère avec la mayo toute prête (marque LESi...)elle se marie bien avec je trouve et le mélange est plus ferme.
HUMMMMM
J'ai essayé aussi avec du surimi, ou avec du saumon, c'est bon aussi !

[mamiespeed]

[vivinie84]

Salut à toutes!!

Hummm!!! toutes ces recettes ont l'air délicieuse...
Pour ma part, celle de sandragv m'a émoustillé les pa^pilles et elle est excellente.

Mon petit cousin, grand fan de Kiri, a été enchanté...

Ce soir, ce sera apéro "oeufs" !!!

Bonne soirée à toutes et à bientôt!!

[valella]

je ne sais pas si on te l'as déjà mis mais un peu de safran en + de ta recette normale c trop bon

[Emilie44]

Moi c'est pas vraiment des oeufs mimosa parce que je ne mets pas de mayo. Je mélange mes jaunes d'oeufs écrasés avec un peu de guacamole et des morceaux de crevette ou de langoustine !