[themis]

bonjour,

alors la petite curieuse que je suis voudrait bien savoir ce qu'est le miso

[Annachose]

C'est une pâte de soya ou de différentes légumineuses fermentée.
C'est tout plein de bonnes bactéries comme le yaourt

Je m'en sers essentiellement pour me faire des bouillons, avec quelques champignons tranchés et des oignons verts émincés, en cas de fringale. Ou alors je rajoute des "nouilles de tofu" pour un repas léger mais un peu plus consistant que juste un bouillon. Voilà!

[themis]

OK, merci, je suppose que l'on trouve ça en magasin bio ou chinois?

[chrissy]

en magasin chinois je sais pas...mais en magasin bio oui!

[plume11]

Attention, les produits au soja autres que bios peuvent contenir des OGM (organismes génétiquement modifiés), si vous ne voulez pas servir de cobayes humains il vaut mieux éviter...

Plume

[karine_la_stagière]

je voulais savoir si on peux faire une recette avec le miso par exemple:

dahl indien (plat de lentilles)
consommé de miso

je voulais savoir si on peux congeler???

[plume11]

Le miso ne fait pas partie des produits indiens donc ton dahl ne sera peut être pas très authentique mais les lentilles au miso c'est sûrement très bon.

La soupe japonaise au miso est une sorte de consommé donc il te suffit de trouver une recette...

[karine_la_stagière]

donc les deux on peux les congeler?

[plume11]

A mon avis on peut congeler sans problème mais je n'ai pas essayé.
Il vaut mieux ne pas faire cuire le miso pour préserver ses vitamines (mais il y a plein de recettes de miso sauté au japon...), mais je ne pense pas que le congeler soit gênant.

[Annachose]

Non, mais tu devras le réchauffer ensuite, et c'est là que le miso risque de perdre son intérêt si tu ne fais pas attention.
le dhal indien se congàèle très bien par contre (mais pas de miso lè-dedans?!)

[baillou]

bonsoir

le miso sert aussi pour faire les sauce de salade c'est

bonne soirée

baillou