[flore88]

Quiche au chou-fleur
Pour 6 personnes:

Ingrédients
un reste de chou-fleur
250 g de pâte brisée
2 oeufs
10 cl de crème fraîche
100 g de parmesan
100 g de lardons fumés
1 gousse d'ail
1 boîte de champignons de Paris
muscade
sel
poivre

Préparation

Faire cuire la pâte à blanc 10 mn dans le four pré-chauffé à 240°C.
Faire revenir les lardons, réserver.
Dorer les champignons émincés et la gousse d'ail pilée
dans le surplus de graisse des lardons (ce qui évite le rajout de graisse).
Fouetter les oeufs et la crème
Ajouter le parmesan et 2 pincées de muscade, sel, poivre.
Disposer les bouquets de chou-fleur emincés sur la tarte
Répartir les lardons et les champignons, napper de sauce.
Saupoudrer du reste de parmesan.
Cuire 20 mn à 240°C.

bon appétit!