[Sophie21]

Fajitas avec tortillas maison

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Ingrédients et préparation:

Pour 8 tortillas :
150 g de farine, 150 g de farine de maïs, sel, 15 cl d'eau tiède.

Malaxer tous les ingrédients, former une boule et laisser reposer.
Puis former 8 petites crêpes et faire cuire à feu vif à la poêle 1 min de chaque côté.

Pour la garniture :
4 steacks hachés
1 oignon
1/2 poivron
1 bocal de sauce à fajitas
1 sachet d'épices à fajitas

Faire cuire les steacks en les émiettant, ajouter l'oignon et le poivron coupés en fines lamelles, et les épices. Laisser mijoter puis ajouter la sauce.

Garnir chaque tortilla de garniture. Vous pouvez ajouter du guacamole, de la crème ou du fromage râpé. Accompagner d'une salade.

Je dois dire que c'était pas mal épicé, il vaut mieux, si l'on aime pas trop épicé, mettre que la moitié du sachet d'épices je pense !

[delf745]

bonsoir!

j'ai utilisé ta recette de fajitas en mettant 200g d'eau au lieu 150. c'était drolement bon!



merci pour la recette! (sans huile donc parfaite!)

[mama62]

je viens de faire les fajitas trop trop bonne!

par contre je n'ai pas réussi à en faire 8.

j'en ai fait 6! très très bonne recette!
je la garde et la referai sans aucune hésitation!

merci!

[olivierk]

Bonjour !

J'ai une petite question : comment faire pour que les fajitas ne sèchent pas ?
Chaque fois que j'essaie de faire quelque chose de ce genre (chappatis, fajitas), ils sont un peu secs, et cassants après quelques minutes...

Comment éviter cela ? (Pour les chappatis, j'ai vu dans un livre la possibilité de mettre un peu de beurre juste après la cuisson, ce qui les rend et garde bien tendre mais aussi... plus gras!)

Merci d'avance

Olivier

[Sophie21]

Bonjour,

Pour éviter que les fajitas se dessèchent, il suffit de les garder une fois cuites à l'abri de l'air en les couvrant d'un couvercle, ou bien d'un torchon chaud humide

[Princess_Jasmine]

les fajitas c'est super bon et ta photo est très appétissante
J'en fais mais j'achète les galettes de maïs du magasin mais en voyant ta recette ça m'a pas l'air compliqué de les faires donc pk pas.

J'ai 2 questions ?
Combien de temps tu laisses reposer ta pâte?
Tu mets pas de levure pour qu'elle gonfle?

Sinon quelqu'un aurait la recette de la sauce car je l'achète aussi au magasin et j'aimerais faire les fajitas 100% maison

[Sophie21]

Non je ne mets pas de levure dans ma pâte, et je laissais reposer minimum 1 heure, selon le temps que j'avais.

Pour la sauce à fajitas, je l'ai faite depuis en mélangeant un oignon, du poivron, de la sauce tomate maison, des épices à fajitas, et de la viande hachée. C'est très bon et au moins c'est fait maison !

[chrisamat]

je ne trouve pas de farine de mais! Qui peux venir à mon secours!

[Sophie21]

J'en trouve dans les magasins de primeurs, tels que Cô.. Ha.. ou Gran.. Frai... Sinon, essye avec de la farine de blé, mais je n'ai jamais essayé !