[binetophe]

Fait hier soir :

COQUILLES SAINT-JACQUES EXPRESS

Unité Points Weight Watchers par recette : 9.5
Parts par recette : 4
Unité Points Weight Watchers par personne : 2.5
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
- 550 g de noix de Saint-Jacques
- 1 cc de margarine
- 6 cc de cognac
- 4 CS rases de crème fraîche allégée à 15%
- Sel, poivre
- 1 gousse d'ail
- 10 brins de persil

Préparation :
Eponger les noix de Saint-Jacques.
Les couper dans le sens de l'épaisseur si elles sont très épaisses.
Faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive.
Mettre les noix dans la poêle et les faire raidir à feu vif 5 minutes en remuant.
Verser le cognac, flamber, puis baisser le feu.
Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux 5 minutes.
Pendant ce temps, éplucher la gousse d'ail.
Laver le persil.
Faire un hachis d'ail et de persil et le verser dans la poêle.
Mélanger et servir chaud.