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Soupe de ramadan "harira" fassia

pour une marmite de 4 litres, mélanger et cuire à feu moyen, pendant 20 a 30 mn :

- 250 g de viande au choix, coupée en dés
- 2 oignons émincés
-1 c a café de poivre
- 1/2 c a café de sel
200 g de pois chiche trempés de la veille
- 1/2 paquet de safran
- 2 litre d'eau

Après ce temps, ajouter un à un les ingrédients suivants

-100 g de lentille
-1 verre de riz
- 1 c à soupe de coulis de tomates
- 2 bouquets de coriandre et persil hachés
- 2 branches de céleri hachée
- 5 tomates passées à la moulinette

Lorsque tout est cuit, ajouter 50g de farine délayée dans un peu d'eau en tournant sans arrêt (veiller à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux). Laisser cuire encore quelque minutes en marmite découverte, remuer de temps en temps. Servir chaud accompagné de dattes ou de gâteaux au miel