[delf745]

bonjour!!

j'ai une question pour les alsacien(ne)s de ST

j'ai passé un an a nancy pour mes études et découvert la magie du noel alsacien

j'ai dailleurs pu y gouter differents petits gateaux (pains d'épices enrobés de chocolat ou glacés au sucre coloré, bredele...)
une chose que j'ai beaucoup apréciée est une figure de St Nicolas en pain d'épice galcée au sucre blanc.
elle représentait St Nicolas debout avec sa hotte de jouets. j'ai gardé l'étiquette (souvenirs souvenirs) et les ingrédients sont indiqués pour un pain d'épice.
voici ma question : auriez-vous une recette pour faire ce pain d'épice "plat" (je sais le faire sous forme de cake), que l'on découpe à l'emporte-pièces (je suppose)
j'aimerais vraiment retrouver ce gout. ma soeur (a nancy aussi) m'a dit que c'était du massepain mais en cherchant sur le forum je vois qu'elle s'est trompée.

pouvez-vous m'aider?

merci!!!

[Mélusine77]

je suis également intéressée par cette recette
MEL

[delf745]

voila exactement ce que je recherche

ZOOM (clic)

si certains connaissent cette recette je suis preneuse!!

merci!!

[bella2946]

Voici ce que j'ai trouvé et je continue à chercher
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_131976.biscuit_st_nicolas.html

Il y a également la recette de Iani sur ce forum:
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_10627.encore_des_p_tits_gateaux_de_noel_alsacien.html

[delf745]

ok merci je pense que la première sera la bonne.

merci!!

[bella2946]

Donne nous des nouvelles dès que tu auras fait ta première fournée. Je dois dire qu'ils sont délicieux ces petits St Nicolas

[delf745]

ok jessaie de tester ça rapidement p(fou ça en fait des tests!! )

encore merci!! je vous tiens au courant ya pas de souci!!

salut!

[terryplume]

salut,
je vais demander à mon alsacienne préférée la semaine prochaine! Bye terryplume.

[Mélusine77]

merci terriplume de penser à nous pauvres gourmandes
MEL

[terryplume]

Chère Delf 745,
d'après mon alsacienne, le premier lien de Bella2946:
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_131976.biscuit_st_nicolas.html
est la bonne recette !
bye terryplume.

[terryplume]

Salut,
mon alsacienne préférée m'a dégotée dans une jardinnerie un Saint-Nicolas comme sur la photo donc je pense que en allant en promenade du dimanche dans certaines jardinneries vous en trouverez aussi! Vu que nous habitons la côte d'azur (à 900 à 1000km de la ville d'origine de mon amie alsacienne) et que nous en avons trouvé il ne doit pas être impossible d'en trouver ailleurs!miam!
je vais mettre les photo de la trouvaille dans mon album!
bye terry.

[delf745]

en effet, moi aussi jen ai vu dans une jardinerie mais aussi a carre*our, dommage il n'en restait qu'un glacé au sucre, les autres étaient au choco.
mais je pense essayer la recette donnée plus haut pour noel, histoire de dire "c'est moi qui l'ai fait"

[terryplume]

la photo du dit Saint-Nicolas:

ZOOM (clic)

bye terryplume (p.s.: bon courage pour tont af demain delf745!)

[delf745]

merci!

jen ai vu en magasin mais finalement je vais tenter de les faire moi mm

[delf745]

Bonjour !

Ça y est j'ai fait mes pains d'épices. j'ai finalement pas pris la recette de plume11 car je n'ai aps trouvé de farine d'épeautre et je n'avais que du 4 épices (bien suffisant en fait !)

j'ai fait une recette trouvée sur un blog, pour un concours de cuisine.
Voici mes petites biscuits :

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La voici
Ingrédients :

- 100 g de beurre
- 225 g de miel
- 125 g de sucre
- 20 g d'épices à pain d 'épices (mélange 4 épices pour moi)
- 7 g de cacao amer en poudre
- 600 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
Faire chauffer dans une casserole à feu moyen le beurre, le miel et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Laissez refroidir.

Mêler dans un saladier la farine avec la levure, le sel, les épices et le cacao. Ajouter l'œuf et le mélange au miel. Pétrir pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer 24 heures à température ambiante (4h pour moi).

Le lendemain, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et découper des formes.
Faire cuire au milieu du four 8 à 10 min à 200 °C. (selon leur épaisseur).

On peut décorer avec un glaçage à base de sucre glace et d'eau (et colorants et vermicelles en choco et tout et tout....)

Et rien que pour vous, je vous présente mon bonhomme de pain d'épices et ses oursons mignons !

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ils sont drolements bons, j'ai retrouvé exactement le gout des biscuits de la st nicolas! génial!