[Kyrionne]

Alors c'est trés connue dans le sud et c'est tellement bon :

Chèvre Chaud


1 ou 2 fromage(s) de chèvre en bûche et le(s) couper en tranche plus ou moins fine.

Couper des tranches de pain . (baguette de préférence)

Mettre une goute d' huile d'olive sur le pain puis mettre le fromage.

Remettre une ou deux goutes d'huile d'olive et une pincée d' herbe de provence .

Mettre aux grilles et déguster chaud avec une bonne salade verte avec quelques tomates.

P.S. : L'été,je le fais sur le barbecu c'est différent

Bon appétit!

[bahia]

Bonjour,

Voici la recette de mon fils:

Des rondelles de baguette, du fromage de chèvre, un peu de crème et un peu d'herbes de provence et il fait chauffer le tout doucement dans une poêle.

[betty60]

Le chèvre chaud je le fais à la poêle après l'avoir passé dans l'oeuf et de la chapelure avec une bonne salade

[Sirilys]

Salut a tous!

Ici en Alsace, on en trouve dans tous les restaurants du chevres chaud sur salade... On met une tranche de pain de mie grillé en dessous, le chevre, un peu d'huile d'olive et des tites herbes, puis au four pour gratiner... Certain rajoute une tranche de lard autour... Et on sert ça sur salade verte (frisée aux croutons et aux lardons la plupart du temps!)
Bref c'est un délice, J'adore ca!!!

Betty, toi c'est pas du chevre chaud, c'est du fromage pané? (Delicieux aussi d'ailleur!!! ) J'ai exactement la meme recette que toi, mais je met tous les fromages existant! (Chevre, camembert, gruyère, bleu...etc!) UN VRAI REGAL!!!

[Rubis]

ce n'est pas non plus du chèvre chaud mais très bon aussi.
Mettre un crottin de chèvre dans une feuille de brick, refermer et faire dorer dans une poêle huilée ou beurrée, faire une vinaigrette avec du miel, le chèvre fond quand on coupe la feuille de brick; hummmmm un délice !!!


Rubis

[Kyrionne]

betty60 j'ai fais ta recette de fromage / chapelure et je me suis régaler, j'ai pris plein de fromages différends ce fut un délice

[framboisine]

Moi ce midi, j'ai mangé une tartine de pain de campagne partinée légérement de tapenade puis dessus : une tranche de jambon jumé et rondelles de chèvre et de tomates en alténance. le tout lègement passé au four pour juste un peu fondre le chèvre.
Un vrai délice
miam-miam

[melanie]

Samedi j'etais a un mariage, et on a mange du chevre chaud, mais a la bretonne!
C'etait servi dans une crepe sucree, en aumoniere, avec un brin de ciboulette pour la fermer, et un peu de salade pour l'accompagnement.

Le melange sucré-salé était vraiment bon, original, joli et c'est tout simple en plus!

[EMI]

Moi je fais comme des petites sandwichs à étages :

Faire griller du pain de mie (juste une tranche par toasts)
Etaler de la crème fraiche sur le pain grillé
Mettre de l'ail
Disposer une tranche de jambon (coupée au format de la tranche de pain)
Mettre la tranche de chèvre avec un peu de poivre
Enfin, terminer par une rondelle de tomate sur laquelle on peut saupoudrer des herbes de provence ...

Avec une salade verte bien assaisonnée, c'est un REGAL !!!!

[Petite fleur]

En ce qui me concerne, je fais mes chèvre-chaud avec des crottins de chavignol, sur un lit de salade que j'arrose de lardons cuit préalablement à la poêle.

C'est un régal!!

[Isouzou]

Quant à nous, c'est grillé aux herbes mais avec deux petites gouttes de miel d'acacia en plus qu'il nous fait chavirer, ce chèvre chaud...
Pour amateurs sucré-salé uniquement, of course !

[Isouzou]

En effet, des pizzas au chèvre et miel, on a fini par y arriver, nous aussi...
De quoi faire hurler les puristes mais... MMmhhh... trop bon !

[squaly]

OH OUI
Avec du miel, c'est excellent !!!!

moi, le chevre chaud, je le fait avec 2 tranches de pain de mie complet l'une sur l'autre, la tranche du dessus evidée de la taille du chèvre ( pour que ça ne coule pas ) et je le grille a four chaud.....

Question fromage, celui que je prefere utiliser, c'est le Rocamadour, sinon, le Cabecou c'est tres bien aussi

[squaly]

[Palmer]

Un truc tueur que j'ai goûté un jour dans un restau :

Du pain d'épice grillé avec du chèvre dessus, le tout passé au four...

Ce soir-là, j'ai touché au sublime