[Aïnou]

Rouelle de porc aux pruneaux .


hello!



Dans une sauteuse j'ai mis 2 cuillères à soupes d'huile d'olive et j'y ai fait revenir des échalotes hachées.

J'ai fait dorer ma rouelle des deux côtés et ensuite de l'ai tartinée de moutarde à l'ancienne aussi des deux côtés;
j'ai poivré, salé, mis 2 branches de thym frais et rajouté un bon verre d'eau et j'ai laissé mijoter à feu moyen la sauteuse couverte.

Pendant le début de la cuisson, j'ai dénoyauté environ 300 gr de pruneaux et je les ai rajoutés à la préparation.

Ensuite le tout a mijoté pendant une heure à feu doux.

(si le feu est trop fort et qu'il y a trop d'évaporation on peu rajouter de l'eau au cours de la cuisson qui ne détériore pas du tout le goût, mais en principe si c'est à feu doux il n'y a pas de boin d'en rajouter et il y a beaucoup de bon jus)

bon appétit

[caramel 36]

eh bonjour,
je suis interessé par ta recette, et je voulais savoir quels légumes t'avais servis avec
et a ton avis peut on en plus piquer la rouelle avec des pruneaux comme on le ferais d'un roti de porc au four
merci d'avance

[Aïnou]

bonjour gudule,

Il n'y a aucun inconvénient à ce que tu piques ta rouelle de pruneaux si elle est assez épaisse

En ce qui concerne l'accompagnement je mets des pâtes fraîches (ou sèches si tu n'en as pas de fraîches)

En tout cas bon appétit