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Filet mignon de porc oignons et mangues .

   
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Filet mignon de porc oignons et mangues .

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portanelle
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Posté le: 13 Jan 2006 [01:07]     Filet mignon de porc oignons et mangues .
Filet mignon de porc oignons et mangues .

Couper le filet mignon en tranches de 2 cm d'épaisseur
Les faire revenir de chaque cotés dans 1 càS d'huile.saler légèrement
Les enlever, mettre dans la sauteuse 1 oignon émincé.
Le faire fondre qq minutes, rajouter la mangue coupée en petit dés.
mettre 1 càc de "4 épices" en poudre, 1càS de vinaigre, 1càS de sucre
Laisser mijoter à feu doux, rajouter de temps en temps un peu d'eau jusqu'à ce que ce soit cuit (confit) environ pdt 15 minutes.
remettre les tranches de filet mignon dans la sauce, à feu doux pdt 10 minutes
Servir avec du riz basmati Cligne de l'oeil

_________________
R&B 785A

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