[chipie]

bonjour a tous etant donne que nous sommes en plein ete, je me suis dis que des recettes de salades originales pouvaient vous interresser. Alors en voila une petites selections :

Salade tricolore : 148 kcal/p
pour 4 pers

- 100g de champignons de paris
- 1 coeur de laitue en sachet
- 200g haricots verts (surgelé)
- 400g de carottes (surgelée)
- 20 tomates cerises
- 1 bouquets d'herbe fraiches : menthe, basilic, cerfeuille, ciboulette...
- 1+1 citron
- 4cs huile olive
- 1 pincée de cayenne

1
Cuisez haricots et carottes 8-10 min a eau bouillante salée : gradez croquant. Egouttez, plongez les aussi tot 3 min a eau glacée. Egoutez a nouveau, sechez les sur un linge.
2
Coupez les pieds terreux des champignons, lavez les rapidement dans 5dl d'eau mélé au jus d'un citron. Sechez les. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre. battez le jus de 1 citron, huile olive sel et cayenne. Laissez reposer
3
Au dernier moment, taillez les champigons de paris en lamelles. melez ensuite les haricots verts, les carottes, la laitue, les tomates, les champignons et la moitié des herbes dans un saladiers, arroser de sauce. Decorez avec le reste d'herbe fraiches.

SALADES CROQUANTE AU GINGEMBRE
107kcal/p

- 40grosse crevettes roses cuites
- 300 g de yaourt nature ou fromage blanc a convenance mais 0%
- 300 g concombre
- 200g de radis
- 1cs rase de basilic
- 1c a s rase de menthe ciselée
- 1cc de gingembre en poudre
- 2cs de citron

1 decortiquez les crevettes en otant la tete mais en gardant la queue. Emincez le concombre non pele en rondelles un peu epaisse (5 mm)
recoupez les en quatre. Coupez les radis en rondelles un peu epaisse
2 Battez le yaourt avec le basilic, la menthe, le gingembre, le citron, sel, Melez aux crudites et crevettes. Laissez reposer 15 min avant de deguster

SALADES DE THON AUX OLIVES
167kcal/per
pour 4 pers

- 200g de thon en boite nat
- 50g olives vertes-50g olives noires
- 2echalotes
- 4 tomates ciselées
- 1 gousse ailpele et hache
-3 cs huile olive
- jus de 1 citron
- 1 branche de basilic
sel poivre

Lavez etciselez les feuilles de basilic. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Egouttez et emiettez le thon a la fourchette. dans un saladier, melanger le jus de citron avec du sel et du poivre, puis emulsionnez avec huile olive. Ajoutez ail echalottes et olives. Incorporez le thon emiette et les tomates, melangez délicatement. Parsemez de basilic et servez frais

Je peux vous en proposer d'autres dans le meme genre et aussi celles ci, melange particulier

- salades endives aux fraises (50kcal)
- fraicheur de chevre aux fraises(195
- salade oceane aux feves fraiches (405