[krolem]

bonjour,

pour les gourmands:

Marquise au chocolat de jean-jacques rousseau

Préparation : 15 mn
Cuisson : pas

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 400 g de très bon chocolat noir
- 6 oeufs
- 180 g de beurre Extra-fin

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le beurre petit à petit en remuant, puis les jaunes d'oeufs un à un.
Battre les blancs en neige très ferme.
Les ajouter délicatement au mélange précédent.

Huiler un moule à cake.
Verser la préparation.
Laisser refroidir et mettre au frais tout une nuit.

Démouler délicatement (passer qq secondes sous l'eau chaude).
Lisser la surface à la spatule.

Dessert très délicat et fin. La découpe est délicate. Peut se servir avec une crème anglaise et une boule de glace au café. (Recette officielle de J.J.Rousseau)

bonne degustation