[joce77]

Une petite recette sympa et originale


Merguez et saucisses de poisson aux pommes de terre et velouté de persil ciboulette



Pour 4 personnes

4 merguez de poisson
4 saucisses de poisson
1kg de pommes de terre
20 cl de crème fraîche épaisse
Un petit bouquet de persil et ciboulette fraîche
5g de gingembre frais
5 g d'ail frais
1 belle échalote
1 verre de vin blanc moelleux
Sel, poivre
Beurre et huile pour la cuisson des saucisses

Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux, dans un faitout, mettre les pommes de terre dans l'eau, saler, et cuire 30 minutes environ.

Pendants ce temps dans une casserole, faire fondre l'échalote et l'ail hachés, lorsque l'échalote est devenue translucide, ajouter le persil, la ciboulette et le gingembre hachés, laisser fondre quelques instants, ajouter 1 verre de vin blanc moelleux, laisser réduire de moitié et ajouter la crème fraîche, laisser chauffer quelques instants sans bouillir. Saler poivrer, verser la sauce dans le mixeur, et mixer quelques instants, réserver au chaud.

Passer les pommes de terre et les réserver au chaud.

Dans une poêle, mettre un morceau de beurre et une c à soupe d'huile, mettre les saucisses à cuire tout doucement afin qu'elles n'éclatent pas, dans votre assiette disposer les pommes de terre au centre ajouter les saucisses harmonieusement dessus et verser un peu de sauce tout autour des pommes de terre.

ZOOM (clic)

Accompagner de vin blanc moelleux que l'on a utilisé pour la cuisson de préférence.

Bon appétit

[joce77]

Une petite recette sympa et originale


Merguez et saucisses de poisson aux pommes de terre et velouté de persil ciboulette



Pour 4 personnes

4 merguez de poisson
4 saucisses de poisson
1kg de pommes de terre
20 cl de crème fraîche épaisse
Un petit bouquet de persil et ciboulette fraîche
5g de gingembre frais
5 g d'ail frais
1 belle échalote
1 verre de vin blanc moelleux
Sel, poivre
Beurre et huile pour la cuisson des saucisses

Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux, dans un faitout, mettre les pommes de terre dans l'eau, saler, et cuire 30 minutes environ.

Pendants ce temps dans une casserole, faire fondre l'échalote et l'ail hachés, lorsque l'échalote est devenue translucide, ajouter le persil, la ciboulette et le gingembre hachés, laisser fondre quelques instants, ajouter 1 verre de vin blanc moelleux, laisser réduire de moitié et ajouter la crème fraîche, laisser chauffer quelques instants sans bouillir. Saler poivrer, verser la sauce dans le mixeur, et mixer quelques instants, réserver au chaud.

Passer les pommes de terre et les réserver au chaud.

Dans une poêle, mettre un morceau de beurre et une c à soupe d'huile, mettre les saucisses à cuire tout doucement afin qu'elles n'éclatent pas, dans votre assiette disposer les pommes de terre au centre ajouter les saucisses harmonieusement dessus et verser un peu de sauce tout autour des pommes de terre.

ZOOM (clic)

Accompagner de vin blanc moelleux que l'on a utilisé pour la cuisson de préférence.

Bon appétit

[Lulaby]

Merguez et saucisses de poisson ?
Je ne savais pas que ça existait! Où peut on en acheter ?

[joce77]

coucou ,


Désolée pour la réponse tardive, alors les merguez et saucisses de poisson je les ai trouvé dans une grande surface, les halles d'Ac.....an.

Je pourrai pas de te dire où en trouver ailleurs c'est la première fois que j'en voyais il faudrai poser la question à un poissonnier


Bonne journée

[joce77]

coucou ,


Désolée pour la réponse tardive, alors les merguez et saucisses de poisson je les ai trouvé dans une grande surface, les halles d'Ac.....an.

Je pourrai pas de te dire où en trouver ailleurs c'est la première fois que j'en voyais il faudrai poser la question à un poissonnier


Bonne journée

[malapinou]

pour info,j'en ai trouvée au rayon poissonnerie de chez carref;;;j'avais prevue de les faire au barbecue mais vu le super bel été qu'on a eu... elle sont dans le congel!