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Pavé de cheval au morbier.

   
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Pavé de cheval au morbier.

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Joce77
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Posté le: 23 Mar 2006 [17:32]     Pavé de cheval au morbier.
Pavé de cheval au morbier.

Ingrédients:

4 pavés de cheval
200g de morbier
25cl de creme fraiche.

Préparation:

Saisir les pavés dans du beurre 2 mn de chaque coté, saler poivrer, reservé au chaud.

Sauce:

Faire fondre le morbier coupé en fines lamelles dans une casserole contenant un petit morceau de beurre, ajouter une goutte de lait mélanger pour obtenir une crème homogène et ajouter la crème fraiche laisser mijoter quelques instants, saler poivrer et ajouter une goutte de marc du jura de préférence.

Naper les pavés de cette sauce et servir accompagné de pommes de terre rissolées.

Bon appétit C'est bon

_________________
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