[Griottine]

Filet mignon de porc .

je fais cuire mon ou mes filets mignons en entier ..quand ils sont cuit je garde au chaud ..dans la poele jemets du fond de veau, je fouette avec un verre de vin blanc, ça bouillone tout doux,je rajoute un verre de vinaigre balsamique, rebouillon je remts ma viande qqsinstants et je présente sur un plat ,coupé en tranches et nappé de sauce ...meme mes enfants, difficiles,ont aimé je l'ai servi avec une estouffade de pommes de terre,unetomate provencale, et une salade... mais je le fais aussi en croute, entouré de champignons