[Dotty]

Pudding de pain

A l'orogine, dans ma recette, il n'y a pas d'oeuf mais j'en ajoute toujours un car je me dis que cela doit etre meilleur.

Je suis originaire du Nord et c'est un dessert typique, que les mineurs n'oubliaient d'emmener avec eux.

Il faut que chauffer du lait (entier ou demi ecrémé, le premier est toujours meilleur pour les gateaux). Verser des cubes de pain jusqu'à ce que la pâte forme une bouillie légèrement épaisse. Incorporer du sucre (le goûter, ne pas hésiter pas car une fois cuit, on a toujours l'impression que c'est moins sucré) et des raisins secs (voire autres fruits secs, pruneaux, fruits confits, abricots secs, figues, dattes....). Moi j'aime mettre un petit bout de beurre ; ma mère m'a toujours dit que c'était meilleur avec.... Puis en dernier temps, ajouter du rhum ambré et du sucre vanillé mais bon pour un enfant, peut etre pas ; avec de l'eau de fleur d'oranger, c'est très bon également !