[joce77]

Tournedos de cheval sauce échalote.

Ingrédients:

4 tournedos.
6 échalotes'.
20cl de crme fraiche épaisse.
10cl de vin blanc sec.
60g de beurre.
sel et poivre.

Émincé les échalotes, dans une casserole faire fondre 30g de beurre, y faire revenir les échalotes a feu doux pendant 10mn, mouiller ensuite avec le vin blancet faire totalement réduire, ajouter la crème, saler poivrer et laisser mijoter 5 mn a feu très doux.

Faire cuire les tournedos avec le reste du beurre, mettre les tournedos dans les assiettes chaudes, mettre la sauce a la crème dans la poele de cuisson des tournedos bien remuer pour déglacer la poele et verser la sauce sur chaque tournedos servir avec des pommes de terre sautées.

voila voila


bisous joce77

[joce77]

Tournedos de cheval sauce échalote.

Ingrédients:

4 tournedos.
6 échalotes'.
20cl de crme fraiche épaisse.
10cl de vin blanc sec.
60g de beurre.
sel et poivre.

Émincé les échalotes, dans une casserole faire fondre 30g de beurre, y faire revenir les échalotes a feu doux pendant 10mn, mouiller ensuite avec le vin blancet faire totalement réduire, ajouter la crème, saler poivrer et laisser mijoter 5 mn a feu très doux.

Faire cuire les tournedos avec le reste du beurre, mettre les tournedos dans les assiettes chaudes, mettre la sauce a la crème dans la poele de cuisson des tournedos bien remuer pour déglacer la poele et verser la sauce sur chaque tournedos servir avec des pommes de terre sautées.

voila voila


bisous joce77